Oxfam Alemania ha calculado cuanto tiempo tiene que trabajar cada parte de la cadena de suministro Lidl para que gane 4.500 euros. Un trabajador de la plantación en Ecuador, vamos a llamarle Miguel, tardará un año, un empleado de la cadena Lidl tardará menos que 8 semanas, Sven Seidel, el director de Lidl ganará esta suma en 5,5 horas y Deiter Schwarz, el fundador y propietario de Lidl tardará sólo 68 segundos.
La estructura de Lidl es bastante complicada por lo que el beneficio económico es nada más estimado. Oxfam Alemania estima el beneficio de Lidl en de 3.5 mil millones de euros en el año comercial 2014 – 2015.
No sólo los que trabajan en la plantación, pero también las dependientas en las cadenas de supermercados en Europa no reciben el salario digno. En el otro lado de la cadena de suministro, hay las compañías frutícolas y las cadenas que viven en prosperidad. En nuestra opinión es muy importante hablar sobre la desigualdad que hoy en día es cada vez más profunda. Según Credit Suisse hoy más que 10% de la gente más rica del mundo posee 89% de la riqueza del mundo. Nuestro contador sirve nada más para demostrar el problema muy complejo que en nuestra opinión merece más atención.
Zona tropical. Dulzor. Una merienda rápida y sana que no necesitas empacar.
Toneladas de sustancias químicas tóxicas, el paisaje sin vida, salarios miserables, trabajo que perjudica la salud.
La historia de los plátanos tiene también un lado oscuro. ¡Descúbrelo con nosotros!
Visita de asentamientos entre acres de bananos, donde viven y trabajan los trabajadores de las cercanas plantaciones y sus familias, fue una de las experiencias más deprimentes de nuestro viaje a Costa Rica y Panamá. El pueblo parece una gran trampa de la que uno se puede salvar sólo por milagro. Los que suelen decir que abandonar un lugar en busca de mejor trabajo es fácil, aprenderían mucho aquí...
„Mi vida ya no puede ser peor.“
"Cuando una mujer se queda sola con sus hijos, les tiene que dedicar mucho tiempo. Pero con este trabajo, el tiempo libre es lo que más nos falta. Porque cuando llegamos a casa a las seis o siete de la tarde, estamos cansadas, casi dormidas. Veo a mi hija una hora al día. Mi otra hija también quiere estar conmigo, pero yo le digo que tengo que cuidar de nosotras, que no puedo elegir entre ellas y el trabajo y tengo que manejarlo todo... Estoy trabajando en esta plantación ya casi tres años. Y si me voy, no sé qué haría antes de conseguir trabajo en otro lugar, ¿cómo mantendría mi familia, mis hijas? A veces uno prefiere continuar para tratar de mejorar poco a poco como se puede. El sueldo que se obtiene no es digno, pero al menos nos permite vivir la vida más o menos normal... no es lo que merecemos recibir, pero al menos nos da cierto grado de seguridad. "(empleada de una plantación de Costa Rica)
"Con el sueldo mínimo hay que hacer verdaderos milagros para mantenernos."
La reunión con los trabajadores y trabajadoras de esta plantación, que suministran fruta la multinacional Fyffes, se realizó en oscuridad, sólo con la luz de velas y móviles. Debido a una fuerte tormenta se cortó la electricidad en la mitad de Costa Rica. De todos modos, no podríamos enseñarle las caras de las personas con las que hablamos. No tienen miedo sólo de ser despedidos, sino que también temen por sus vidas.
El gerente de la plantación dice: „¡Cuando pasa un avión, tenéis que esconder!“ pero es que en la plantación no hay donde esconderse.
Todo el tiempo estaba bromeando, pero se puso serio cuando describía lo que opinaba de su empleador, la compañía Chiquita. Según él, esta empresa no exporta fruta sino la sangre de sus empleados. Para ahorrar dinero, reducen el número de trabajadores en la plantación - los que se quedan, entonces, tienen que trabajar mucho más. Por el mismo sueldo, por supuesto.
"Estamos tratando de negociar mejores condiciones con la gerencia, pero nadie de la compañía quiere encontrarse con nosotros."
"Lo que está ocurriendo en Costa Rica es muy cruel. Las sustancias químicas extremamente peligrosas no se usan como deberían, y así contaminan el agua y matan a los peces y otros animales.
Conter es una nematicida en forma de gránulos, que debido a la lluvia se distribuye a lugares donde no tendría que estar. Aquí llegó al río y mató a todos los peces. Cuando se enteraron en la compañía, mandaron a un hombre que es responsable de la sostenibilidad de la producción y éste los sacó y se los llevó. Y lo hizo sin decir una palabra.
Cuando esta situación ocurrió, lo reporté. Desde entonces, los de la gestión de la plantación se comportan de manera bastante hostil conmigo. Sin embargo, yo voy a seguir, y tan pronto como aparezca otra cosa, no me quedaré en silencio. Nos persiguen por decir la verdad. Es que ellos lo ven todo al revés, lo malo es bueno para ellos."
"Tras el dolor de cabeza que sufrimos por causa de los productos químicos, tenemos que seguir trabajando ya que según ellos estamos fingiendo."
Andrea estaba sonriendo a lo largo de nuestra conversación, aunque nos decía cosas horribles sobre su trabajo. Su entrada al sindicato resultó en que echaran a su pareja le de la misma plantación. Y como embarazada trabajó unos días con sustancias químicas peligrosas porque tenía miedo de que la echarán también si lo rechazaba.
"Todos tienen miedo.. Yo soy la única de nuestra plantación que entró en el sindicato."
Las sustancias tóxicas usadas en las plantaciones son extremamente peligrosas para la salud de las personas. Sin embargo, las compañías gastan lo menos posible en equipo de protección personal.
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Latido irregular del corazón y también graves trastornos mentales como la esquizofrenia o la depresión (consecuencia de la intoxicación a largo plazo).
Los supermercados saben que la mayoría de los consumidores recuerda el precio de un kilo de plátanos y por lo tanto los venden a precios muy bajos. Los bajos precios atraen a los clientes ávidos de ofertas especiales.
Manzanas, fruta local europea, son en la UE en promedio unos 25% más caros que los plátanos. ¡Aunque éstos se tienen que transportar desde el otro lado del mundo!
Aumento rápido del coste de la producción y de la vida
Los precios en las tiendas son demasiado bajos y están estancados
En Panamá vimos largas colas para la comida que el gobierno local da a la gente porque en las tiendas locales es tan cara que la gente no puede permitirse comprársela. Fueron alimentos básicos, como bolsas de arroz y frijoles. Conseguir comida fresca, sana y nutritiva es un problema enorme para una gran parte de la población de Panamá y Costa Rica. ¿Y lo que nos sorprendió más? Incluso allí importan cebolla y zanahoria de los Países Bajos, así como en la República Checa. ¡Cuánto viaja la verdura!
"Ya los pobres no puedes comer como quieres sino tiene de comer como le alcanze el dinero."
"Tengo cuatro hijos, tres en Nicaragua y uno aquí. Mi hija mayor tiene catorce años, le sigue un niño de once años y otra hija de ocho años de edad. El más pequeño que está conmigo tiene un año y nació aquí.
En Nicaragua es diferente, no hay trabajo ... vinimos en busca de trabajo y una vida mejor,. Y ellos nos atacan por ser de Nicaragua. Nos preguntan por qué estamos aquí y quieren hacernos daño.
Salimos de casa a las 5 de la mañana y a veces volvemos tarde, como a las seis o siete. Y por esto nos dan unos diez o doce mil Colones. Una parte del dinero la envío a Nicaragua, a mi padre. Y para la comida necesitamos unos cuarenta mil Colones a la semana."
"Si pago la renta, no me queda para la comida."
Con los trabajadores de la empresa que suministra plátanos de la compañía Fyffes, hablamos en el patio trasero de su modesta casa. Cuando miramos adentro, no había mucho que ver, estaba casi vacío. Es que la gente local, no tiene muchas cosas.
No les gustamos mucho a los perros que ladraban tanto que casi no podíamos oírnos. Y probablemente ni siquiera a los changos que estaban descansando en las ramas de los árboles. Tal vez podéis reconocer sus gruñidos específicos en la grabación.
"Si pidiéramos que nos pagaran lo que merecemos por nuestro trabajo, nos echarían."
La mayor parte del mercado de los alimentos en muchos países es hoy en día manejada por las cadenas de supermercados. Tienen, pues, una posición muy privilegiada.
Los supermercados, de hecho, actúan como "porteros" que vigilan nuestras cestas de compra. Deciden cuál de los proveedores tendrá la oportunidad y sus productos llegarán hasta los clientes. Así que es muy simple que las cadenas abusen de su papel tan importante. ¡Y lo hacen!
A menudo obligando a sus proveedores a aceptar las condiciones de negocios muy desfavorables, transmitiendo los riesgos de negocio a ellos y empujándolos a bajar los precios extremadamente.
La presión a bajar los precios se transmite a través de la cadena de suministro hasta el principio del proceso. Y los que más sufren son los pequeños productores y empleados. Los actores más débiles con muy poco apoyo y protección.
El sector bananero había sido manejado por un puñado de compañías frutícolas. Sin embargo, en los últimos años han sido sustituidas por los actores más importantes – supermercados. Éstos cada vez más compran directamente en los países productores.
Pro 85 % českých domácností je nějaký typ řetězce hlavním místem nákupu potravin. Pro většinu výrobců potravin je tedy prodej prostřednictvím supermarketů naprosto zásadní.
Hay lugares donde el comercio bananero funciona de manera diferente de lo que hemos visto en los capítulos anteriores.
Los que tienen el papel más importante en la positiva historia bananera son los sistemas de certificación, los sindicatos independientes y las autoridades locales.
La gran mayoría de plátanos de Perú está certificada como orgánica. Cultivar orgánicamente es conveniente para peruanos gracias a las condiciones geográficas, ya que la zona de producción está rodeada por montañas, por lo que los productores no tienen que preocuparse por muchas plagas y enfermedades.
Ecuador es el mayor exportador de plátanos en el mundo. El gobierno local ha establecido el precio mínimo oficial de una caja de plátanos para proteger a los agricultores ante las fluctuaciones del mercado y la presión de los compradores y también procura que el salario mínimo legal sea igual al salario digno.
Pertenece a los cinco mayores exportadores del mundo. Los sindicatos son tradicionalmente muy fuertes con muchos miembros, pero ser sindicalista en Colombia también significa una constante amenaza de violencia y asesinatos.
Los plátanos de Guatemala se cultivan en la región de Izabal en la costa del Caribe y en el lado opuesto del país, en la costa del Pacífico. El lado del Pacífico es muy problemático porque allí no funcionan los sindicatos debido a la violencia, amenazas, secuestros y asesinatos. Sindicalistas en el lado del Caribe se enfrentan con la violencia también, sin embargo, han sido capaces de negociar buenas condiciones de trabajo con los empleadores.
Los plátanos son para los dominicanos segundo cultivo de exportación más importante y gran parte de la producción es orgánica. Dos tercios de los empleados son inmigrantes del adyacente Haití y las condiciones de su vida y de trabajo son realmente alarmantes. Algunos de ellos están en el país ilegalmente, pero en 2015 inició el proceso de legalización y van adquiriendo los documentos necesarios.
Filipinas es el segundo mayor exportador de plátanos en el mundo que se centra principalmente en los mercados asiáticos. Los plátanos de exportación representan aproximadamente una cuarta parte de la producción, el resto se consume en Filipinas.
La exportación de plátanos de países africanos está creciendo de manera constante, pero las condiciones en las plantaciones siguen siendo malas. Las horas de trabajo son muy largas y salarios miserables, así como la seguridad y la protección de la salud en el trabajo. En 2015 en Costa de Marfil se fundó la primera unión de 4 sindicatos.
La exportación de plátanos de países africanos está creciendo de manera constante, pero las condiciones en las plantaciones siguen siendo malas. Las horas de trabajo son muy largas y salarios miserables, así como la seguridad y la protección de la salud en el trabajo. Sin embargo, en 2013 en Camerún se originaron sindicatos en las plantaciones de la mayor empresa local de exportación.
Esta fruta es la base de la dieta local y los ugandeses comen hasta un kilo de plátanos al día! Pero se trata sobre todo de plátanos machos, que se asemejan a las patatas en Europa.
Más del 85% de los plátanos cultivados en las Islas de Barlovento, tiene hoy en día la certificación de Comercio Justo. Gracias a esta certificación los productores locales unidos en la cooperativa WINFA, han podido sobrevivir momentos difíciles después de los desastres naturales devastadores en los últimos años - huracanes, lluvias y vendavales, que han sido causados por el cambio climático.
Más del 85% de los plátanos cultivados en las Islas de Barlovento, tiene hoy en día la certificación de Comercio Justo. Gracias a esta certificación los productores locales unidos en la cooperativa WINFA, han podido sobrevivir momentos difíciles después de los desastres naturales devastadores en los últimos años - huracanes, lluvias y vendavales, que han sido causados por el cambio climático.
Los británicos son los consumidores más grandes de plátanos en Europa, ¡cada año consumen casi 18 kilos! Escandinavia es también un gran consumidor. El precio de plátanos en Gran Bretaña es desgraciadamente muy bajo debido a las luchas entre supermercados.
India es un país donde se hoy en día encuentra la mayoría de las variedades de plátanos en el mundo, unas 670 variedades!
Los proveedores más importantes para Francia han sido desde el 1920 las islas de Guadalupe y Martinica, departamentos de ultramar. Los plátanos de los países de la UE (es decir, principalmente de sus propias islas) cubren el 30% del consumo francés.
Según datos de la Comisión Europea de 2014, el mercado al por menor de Estonia es el de mayor concentración en toda Europa. Los cinco mayores grupos de venta al por menor controlan el 76% del mercado de alimentos. El mercado de menor concentración, lo tienen Rumania y Bulgaria.
El precio de arancel de importación de plátanos causó una disputa entre los EE.UU. y la UE, a menudo llamada "guerra del banano". Ésta no terminó hasta la decisión de Organización Mundial del Comercio y el posterior Convenio de Ginebra de 2010. De acuerdo con este Convenio, el arancel se reducirá poco a poco al nivel de 114€ /tonelada desde el 2019.
El archipiélago abastece de plátanos sobre todo España, a la que pertenece. El 55% de los plátanos consumidos en España es de producción de los países de la UE, es decir, principalmente de sus "islas". En 1888, embarcó de allí el primer envío de plátanos de variedad Cavendish a Inglaterra, organizado por Thomas Fyffe.
Es la sede de Lidl junto con su compañía hermana, Kaufland. Lidl tiene tiendas en 26 países y la suma de sus ventas anuales es de 79,3 mil millones de euros, lo que la convierte en el cuarto mayor grupo de venta al por menor del mundo y el primero en Europa.
Antes se usaban barcos que transportaban sólo plátanos y entonces había que llenarlos al máximo. Hoy en día se utilizan también contenedores con refrigeración que permiten mayor flexibilidad a las empresas en el mercado,ya que pueden cargar el barco precisamente con tanta fruta como necesiten en el momento.
Debido a limitaciones técnicas, utilizamos la proyección universal Mercator, la cual es incorrecta – el mapa del mundo muestra los países más cercanos a los polos proporcionalmente más grandes que los países cerca del ecuador. Como resultado Europa se ve mucho más grande de lo que realmente es. Es mejor utilizar el mapa en la proyección Gall-Peters que mantiene las proporciones entre los territorios mostrados.
Y ahora piensas: ¿Qué tengo que ver con esto?
Las compañías frutícolas y cadenas de suministro serán más responsables sólo cuando sentirán mucha presión de los consumidores para quienes es importante el origen de los plátanos en su cuesta.
¿No quieres ser uno de ellos?
La campaña ¡Frutas Justas! está pidiendo a Fyffes – el importador de bananas número uno para Europa y uno de los mayores vendedores globales de piñas Supersweet y melones de temporada de invierno, que juegue justo con los trabajadores de sus cadenas de suministro globales.
Tú puedes apoyar esta campaña AQUI.
Gracias!
Por causa de las lluvias fuertes en el Perú, la región bananera del norte del país sufrieron inundaciones. Muchos miembros de los sindicatos de la ciudad de Piura y otras perdieron sus casas y tenencias. Puedes contribuir a la ayuda de la gente de Perú aqui.
Puedes leer más sobre el comercio justo en el sítio de Intermón Oxfam ou en el sitio de Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de pequeňos productores y trabajadores de comercio justo - CLAC.
Hoy en día todos están online y nosotros también. La versión española de nuestra campaña es disponible en www.makefruitfair.org/es
Esta web fue creada como parte de la campaña internacional Make Fruit Fair, que lucha para que el comercio de plátanos y otras frutas sea más justo y más verde.
La campaña tiene también una página en español: http://makefruitfair.org/es/.
Los autores del contenido son Jakub Freiwald, Stanislav Komínek, Pavla Kotíková y Barbora Trojak de la República Checa. La mayoría de las fotos e imágenes fueron tomadas en Costa Rica y Panamá en julio y agosto de 2016. El contenido de la página se puede distribuir libremente sólo para el uso no comercial e indicando la fuente (CC- BY-NC).